“加油團”走進百年老店，助力老味道的傳承

12月24日,由東方衛(wèi)視和TVB攜手推出的公益紀實節(jié)目《加油!小店》播出了第九期。播后,#百年老店的人情味有多濃# #黃新淳首次嘗試咸湯圓#等節(jié)目話題也引發(fā)熱議,網(wǎng)友紛紛在評論區(qū)留言討論。截至目前,節(jié)目微博主話題#加油小店#閱讀量已超8214.1萬,短視頻平臺#加油小店#播放量突破2800萬,實現(xiàn)了破圈層傳播。

本期節(jié)目中,“加油團”去到的是位于順昌路上的盛興百年老店。隨著上海市黃浦區(qū)最后一個成片舊改項目的生效,盛興百年老店也即將拆遷,搬去新的店址。搬遷意味著客戶的流失,因此為留住老客戶、招攬新客戶,盛興百年老店的店長于怡向《加油!小店》節(jié)目組發(fā)出“著急令”。

“加油團”接到“著急令”后的第一步,就是奔赴新老兩家店鋪進行實地調(diào)研,與資深店員同走上班路,對到店的顧客們進行深度訪談,了解小店的真實情況。但在調(diào)研之后,“加油團”也發(fā)現(xiàn)小店的后續(xù)經(jīng)營存在一些問題。老店面臨拆遷,新店遠在五六十公里之外,老顧客們光臨新店的頻率將大大減少,導(dǎo)致客源流失。新店也缺乏與老店的情感維系,且沒有老店充滿人情味的氛圍。

為幫助小店延續(xù)百年情懷,“加油團”向資深媒體人、攝影家、美食評論家鄔立強,復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場營銷學(xué)系青年副研究員許夢然以及華映資本主管合伙人王維瑋進行請教。專家團在了解小店的情況后,提出了可行性建議,即將老店物件帶到新店,將百年情懷傳承至新店,并在此基礎(chǔ)上策劃新老情感歷史維系活動。“加油團”也悉心聽取意見,立馬行動助力小店。雖然過程充滿艱辛,但在“加油團”的齊心協(xié)力下,他們成功邀請到了盛興的老顧客們到新店參加活動,并定做了極具情懷的宣傳海報放置在新店門口,起到吸引自然流量、擴大客流的作用。阮遇還召集老街坊們分享自己與小店的故事,并將其用照片、視頻的形式呈現(xiàn)出來,放置在新店作為小店歷史的見證,為新店增添人情味。

最終,新老兩店情感維系活動順利舉辦,新店的裝飾、布局也煥然一新,成功傳承了老店情懷,盛興世世代代傳承的老味道也將在新的地方繼續(xù)生根發(fā)芽!