1988年,首次出演影視作品,憑借歷史劇《朝鮮王朝500年》正式出道。1990年,在戰(zhàn)爭電影《南部軍》中飾演樸敏子,獲得第11屆韓國青龍電影獎(jiǎng)最佳新人女演員獎(jiǎng)及人氣明星獎(jiǎng)。1991年,出演電影《我的愛我的新娘》,《蘇三·不萊克·阿里郎》等電影,獲得第12屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng),第29屆韓國電影大鐘獎(jiǎng)最佳新人女演員,第28屆百想藝術(shù)大賞人氣明星獎(jiǎng)及第2屆韓國春思電影節(jié)最佳新人女演員。1992年,出演愛情電影《想愛的女人想結(jié)婚的女人》,獲得第13屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng)。1993年,出演電視劇《暴風(fēng)時(shí)節(jié)》,獲得第14屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng)。1994年,出演愛情電影《不能實(shí)現(xiàn)的渴望》,獲得第30屆百想藝術(shù)大賞最佳演技獎(jiǎng)。1995年,在愛情喜劇電影《殺妻秘笈》中飾演完美主義者素英,獲得第33屆韓國電影大鐘獎(jiǎng)最佳女主角獎(jiǎng),第16屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng)及第31屆韓國百想藝術(shù)大賞人氣明星獎(jiǎng)。1997年,崔真實(shí)與安在旭共同出演愛情劇《星夢(mèng)奇緣》,因在劇中飾演李漣漪一角而在中國內(nèi)地受到關(guān)注。同年獲得第18屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng),第33屆百想藝術(shù)大賞人氣明星獎(jiǎng),第16屆MBC演技大賞最佳演員。也因當(dāng)年繳稅最高獲得韓國總統(tǒng)獎(jiǎng)。1998年,未出演任何電影,卻再次獲得第19屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng),創(chuàng)下了連續(xù)八年獲得韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng)的記錄。1999年,在社會(huì)問題電影《蛋黃醬》飾演本不知母愛最終后悔的大女兒,獲得第35屆百想藝術(shù)大賞人氣明星獎(jiǎng)。2000年,被HongKong“StarEastClub”評(píng)為亞洲最佳20位明星之一。同年,因與趙成珉結(jié)婚而退出娛樂圈。2003年,離婚后復(fù)出。2005年,憑借愛情劇《玫瑰色人生》獲得第19屆KBS演技大賞最優(yōu)秀演技賞,人氣明星獎(jiǎng)。2006年,憑借該劇斬獲第42屆百想藝術(shù)大賞最佳演技獎(jiǎng)。2008年,在浪漫愛情劇《我人生最后的緋聞》中飾演失意的女主角洪善熙,該劇是崔真實(shí)的遺作,她也憑借該劇獲得第29屆韓國青龍電影獎(jiǎng)人氣明星獎(jiǎng)及第27屆MBC演技大賞特別賞功勞獎(jiǎng)。2014年11月15日,獲得2014年大田電視劇節(jié)功勞獎(jiǎng)。崔真實(shí)生活照崔真實(shí)生活照崔真實(shí)
2000年12月5日,與韓國職棒選手趙成珉結(jié)婚,因此息影,婚后兩人育有一兒一女。2002年12月,趙成珉單方面宣布離婚。2004年9月,正式與趙成珉離婚,支付上億韓元獲得兩個(gè)孩子的撫養(yǎng)權(quán)和監(jiān)護(hù)權(quán)。2008年1月,向韓國首爾家庭法院申請(qǐng)將孩子的姓氏改為母姓。10月2日,在住所浴室利用繃帶上吊自殺,年僅39歲；同月4日上午,在韓國三星首爾醫(yī)院葬禮場舉行葬禮；同月5日,其骨灰葬于首爾郊外的京畿道楊平郡的公園墓地內(nèi)。
崔真實(shí)崔真實(shí)的作品涉及電影,電視及音樂等多個(gè)領(lǐng)域,尤其是在韓國五十部收視率最高的電視劇中擔(dān)任過6部電視劇的主演,并曾有八年獲得青龍電影人氣獎(jiǎng),榮登女藝人榜首,一直是韓國演藝圈中的天后級(jí)人物。2004年復(fù)出后在電視領(lǐng)域再創(chuàng)輝煌,依然是韓國的頂級(jí)明星,國民演員。她的一顰一笑,都曾牽扯到觀眾的心,影響電視臺(tái)收視率,為經(jīng)紀(jì)公司帶來巨額利潤。這樣的女星崔真實(shí),就在那片繁華中,如流星般隕落了。
整容2008年5月29日,崔真實(shí)參加電視節(jié)目時(shí),公開承認(rèn)曾在出道前花30萬韓元做鼻子整形的事實(shí)。