李八鴻在湖南湘西長大但中學畢業便背井離鄉獨自闖蕩。之所以他沒選擇繼續深造學習,是因為未取得初中畢業證而導致分數不夠進入理想高中而心灰意冷自然棄業從命。只有十六歲的他不得不踏上屬于自己獨特的人生旅途追求屬于他自己的理想與抱負。李八鴻寫真第一份工作印象他最深,那時還是名電子廠的童工但在第一天上班卻住了一個多月的醫院。原來是中午加班規律不習慣恰好睡意來襲誤將手指塞進了榨線的機器而慘不忍睹甚至差點截肢。康復之后由于企業對他出資治療,心存感恩便想盡早回饋不料隔日再次誤傷而再次導致住院,提及此事自是令他啼笑皆非。往后一年中曾被炒魷魚的次數高達二十余次,只要工作期限能夠達到三十天都能稱之為上天的眷顧,這又是他隔三差五將要面臨被炒魷魚從而繼續為找工作而煩惱的境遇。不過這等輾轉反復備受考驗的經歷對他日后在影視道路中所培養出不屈不饒勇往直前的精神是有不可磨滅的功勞。
李八鴻劇照2010年從著名導演尤小剛創辦的影視表演學校結業后兩年間參與幕前幕后的影視作品不下十余部。2011年在國家大劇院由任鳴指導于震王勁松主演的大型原創話劇《王府井》里扮演張副官這是他第一次登上國家級的舞臺。同年拍攝由胡明凱指導清代背景鄭國霖李子雄主演的電視劇《菊花醉》里飾演王翰升。2012年8月拍攝由吳秀波陶虹主演,楊磊指導的年代傳奇電視劇《亂世書香》在劇中飾演宋八,此劇正式開啟了他的演員之路。2013年4月拍攝由海濤導演的古裝探案電影《俠僧探案傳奇》之王陵之謎里飾演的陳奎,同年10月客串由葉昭儀指導彭冠英陳奕張含韻主演的電視劇《蘭陵王妃》扮演杜將軍。2015年6月拍攝由長城影視出品楊小波導演陳浩民寧靜主演的大型古裝傳奇電視劇《乞丐皇帝與大腳皇后傳奇》里扮演大宋政權丞相劉福通。同年10月客串由謝毅航指導香港著名攝影師張學文親自掌機的湘西趕尸題材電影《詭影迷之趕尸》里飾演土司王。2016年6月拍攝由王駿曄導演的網劇《熱血長安》之靈貓報怨扮演陳禮,8月拍攝由萬合天宜與優酷出品朱子奇擔任導演并主演的硬派武俠電影《我來也》里扮演劉樂五。9月客串《三生三世十里桃花》里扮演山寨二當家。李八鴻影視截圖2017年1月拍攝由海濤導演的古裝動作喜劇探案題材電影《滾出來,兇手》第二季之盜嬰案扮演武林高手江世安。6月拍攝由胡儲璽,陳偉祥導演,盛一倫,王子文,黃海冰,向佐主演電視劇《太古神王》劇中扮演的秦野。8月客串《大宋北斗司》扮演金甲天神。