1998年7月8日,劉韋辰出生于臺(tái)灣省。劉韋辰初三時(shí)便開始半工半讀,做過監(jiān)視器品管測(cè)試員,夜店安管,也曾在美食街,披薩店等餐飲業(yè)工作；高中時(shí)就讀大安高工控制科,接著考上致理科技大學(xué)應(yīng)用英語系,而他為了分擔(dān)家計(jì),趁課后試鏡,拍廣告,還為賺生活費(fèi),誤打誤撞進(jìn)入了演藝圈。
2019年10月16日,與宋偉恩,黃雋智聯(lián)袂主演的同性愛情劇《HIStory3》單元之《那一天》首播,在劇中飾演個(gè)性單純,沖動(dòng)的高中生孫博翔,他更憑借該劇獲得第55屆臺(tái)灣電視金鐘獎(jiǎng)戲劇節(jié)目最具潛力新人獎(jiǎng)提名；12月23日,出演的歌曲MV《有沒有想過我》上線,該曲是由歌手魏嘉瑩演唱。2021年3月14日,與涂善存,陳立安等合作出演的同性愛情劇《HIStory4-近距離愛上你》在LINETV播出,飾演成年后的孫博翔。
劉韋辰在同性愛情劇《那一天》中飾演熱血高中生孫博翔,對(duì)社會(huì)人士一見鐘情并夸越年齡差距相戀,其義無反顧勇敢追愛的精湛演技,讓他獲得金鐘獎(jiǎng)評(píng)審團(tuán)的肯定。劉韋辰原本害怕面對(duì)鏡頭,拍照時(shí)也會(huì)顯得手足無措,因此對(duì)拍戲是戒慎恐懼的,但為拍戲而瘦了五公斤的他,和對(duì)手不斷的培養(yǎng)默契并打開心房親蜜互動(dòng)后,拍的多場(chǎng)吻戲,畫面都很唯美。劉韋辰的即興表演能力頗強(qiáng),且被他的自然演技打動(dòng)而落激,這對(duì)初入行的演員來說是十分不容易的。