平岡祐太平岡佑太出生在廣島,生長在山口縣玖珂郡和木町。他是家中的長子,有三個弟弟。他很擅長吉他演奏,從十三歲就開始練吉他,并會自己作曲,曾經在學園祭中登臺表演。平岡相貌俊秀。他在2002年的“JUNO超級男孩大賽”中獲獎,從此步入演藝圈。次年,平岡在電視劇《獅子老師》中飾演一名學生,由此正式踏上了演員之路。2004年,平岡在矢口史靖的青春電影《搖擺少女》中出演主要角色,其演技受到各界的肯定,憑借此片他摘得了第28屆日本學院獎的新人演員獎。平岡同時活躍在電影和電視兩個領域,主要出演學園劇或是秀氣青年的角色。2007年,平岡異常忙碌,他連續三季在連續劇中登場,一連出演了《東京塔》,《求婚大作戰》和《初吻》三部熱門戲,并和美少女明星戶田惠梨香一起合作主演了電影短片《海膽煎餅》。2017年12月22日,參演《不能犯》。2022年,參演電視劇《夫婦圓滿食譜～不交換嗎？僅此一晚～》。2023年1月13日,參演的電視劇《異世界居酒屋『のぶ』Season3～皇帝とオイリアの王女編～》播出。6月16日,出演的恐怖電影《忌怪島》上映。出演電影《魔女的香水》。
2022年12月31日,在SNS宣布結婚的消息。
2005年度第28回日本アカデミー賞新人俳優賞受賞平岡祐太