沈卓盈2002年,沈卓盈參與第四屆《TVB周刊》封面女郎選舉獲得冠軍而入行,拍過不少廣告,作為無線電視旗下經理人合約藝員,主要擔任節目主持,亦有參與劇集演出。2005年拍攝《優の良品》廣告,被稱為“良品妹”。2006年,沈卓盈與當屆港姐徐淑敏及才子王貽興合作主持資訊節目《最緊要正字》。2007年,與王貽興主持游戲節目《最緊要進步》。2009年2月,在苗僑偉,周海媚主演的警匪題材電視劇《學警狙擊》中飾演左輪的情婦；4月在黎耀祥《巾幗梟雄》演出年輕版的大奶奶；8月,參演《古靈精探B》,飾演陸安彤。2010年,與TVB簽訂經理人合約；同年8月,在電影《翡翠明珠》中出演“盈公主”一角；2011年10月,參演古裝臺慶劇《萬凰之王》中飾演成妃；10月31日,在年處境劇集《結·分@謊情式》中飾演林菁華。古靈精探中沈卓盈飾陸安彤2012年4月,參演歐陽震華主演的電視劇《耀舞長安》；2013年2月,出演時裝愛情單元劇《戀愛季節》,飾演Annie；與馮美基,楊思琦主持飲食節目《May姐有請》；7月,在吳鎮宇,陳法拉,胡杏兒主演的電視劇《沖上云霄II》中飾演角色。2018年,出演電視劇《平安谷之詭谷傳說》飾演陸北杏一角；6月,在電視劇《天命》中,飾演孝淑睿一角。2020年,出演電視劇《熟女強人》飾演馮曉華。
2009年6月,出席“2009世界女排大獎賽－香港”記者會。2012年5月,與其他TVB藝人一同出席萬眾同心公益金活動。2014年2月,沈卓盈與胡鴻鈞等出席慈善遙控模型車比賽。