2004年,大二時項卉獲得中國同里“水鄉麗人”十佳麗人獎；2005年獲百事新星大賽江蘇區三強,引起娛樂圈關注；2006年度獲得激情世界杯足球寶貝“最佳上鏡獎”。大學期間,參加了江蘇影視頻道情景劇《記憶》,中央6套愛拍電影《神奇的照相機》等拍攝。2008年起開始正式“觸電”,參與電影《多大事啊》拍攝,出演女二號,該片2009年6月12日在南京公映。2009年,項卉接到電視劇《沉香》反派女一號角色千代的拍攝任務。千代是個反面角色,為了套取中國醋工藝,她一直是潛伏的幕后總指揮,深藏不露。“生活中我可是個喜怒哀樂全放在臉上的人,這個角色性格與我反差太大了,不過接下這個角色也特別開心,對我來說是一個新的挑戰。”
項卉是個對藝術執著追求的女孩。她4歲就開始學鋼琴,高考前,瞞著父母獨自去考學,居然一下子收到三所藝術高校錄取通知單,最后選擇進入南京藝術學院。大學一畢業就考取江蘇省話劇院,成為一名專業話劇演員。“剛進大學,老師就對我們說,從現在起,你們的所有都不再屬于你們自己,而是屬于每個角色。”這不,素愛男裝的項卉如今也開始留長發,這次為了出演千代角色,將斜劉海剪成齊眉劉海,當被告知臺詞也許需要說日語時,她又開始著手準備日語。